Băng Chuyền Cấp Đông Siêu Tốc IQF Cho Nhà Máy Thủy Sản & Thực Phẩm

Băng chuyền cấp đông nhanh IQF (Individual Quick Freezing) do Cơ Điện Lạnh Tân Long thiết kế và chế tạo trực tiếp tại nhà máy 10.000m² KCN Đức Hòa 1 là giải pháp công nghệ cấp đông rời siêu tốc hàng đầu tại Việt Nam. Với thời gian cấp đông chỉ từ 10 đến 25 phút và tỷ lệ hao hụt khối lượng dưới 1%, hệ thống IQF Tân Long giúp các nhà máy chế biến tôm xuất khẩu, cá tra fillet, nông sản và thực phẩm ăn liền giữ nguyên cấu trúc tế bào, độ tươi ngon và nâng cao giá trị thương phẩm xuất khẩu đi các thị trường khó tính nhất thế giới (Mỹ, EU, Nhật Bản).

1. Nguyên lý công nghệ cấp đông siêu tốc IQF Tân Long

Khác biệt hoàn toàn với phương pháp cấp đông chậm trong kho lạnh truyền thống (mất từ 6 đến 12 tiếng tạo ra các tinh thể đá lớn xé rách màng tế bào), công nghệ IQF của Tân Long vận hành trên nguyên lý đối lưu cưỡng bức vận tốc cao:

• Dòng khí lạnh âm sâu (-35°C to -45°C) được các quạt hướng trục áp lực cao thổi trực tiếp từ trên xuống và luồn qua bề mặt sản phẩm với vận tốc từ 5 m/s đến 10 m/s.
• Sản phẩm nhanh chóng vượt qua vùng kết tinh tinh thể đá cực đại (từ -1°C đến -5°C) trong thời gian siêu ngắn, tạo nên vô số vi tinh thể đá cực nhỏ nằm gọn trong lòng tế bào.
• Khi rã đông, màng tế bào không bị tổn thương, nước ngọt và chất dinh dưỡng không bị thất thoát ra ngoài (drip loss < 1%), cơ thịt giữ nguyên độ dai giòn tự nhiên.

Băng chuyền IQF lưới Inox 304 tiêu chuẩn vi sinh thực tế được chế tạo tại xưởng cơ điện lạnh Tân Long

2. So sánh 3 dòng băng chuyền IQF chuyên dụng do Tân Long chế tạo

Để tối ưu cho từng đặc tính nguyên liệu của khách hàng, Tân Long cung ứng 3 dòng băng chuyền chủ lực:

Hệ thống băng tải phẳng Sandvik nguyên tấm bóng loáng, chống dính và bảo vệ bề mặt fillet cá

3. Bảng thông số kỹ thuật tiêu chuẩn băng chuyền IQF Tân Long

4. Thế mạnh vượt trội khi đầu tư hệ thống IQF của Tân Long

• Tự chủ chế tạo 100% tại nhà máy 10.000m² Đức Hòa 1: Sử dụng hệ thống máy cắt laser Fiber, chấn CNC, hàn TIG argon tự động đảm bảo mối hàn sáng bóng, không bám cặn vi sinh. Khách hàng tiết kiệm từ 25% đến 40% chi phí so với thiết bị nhập khẩu từ châu Âu hoặc Nhật Bản.
• Linh kiện cơ điện chính hãng: Biến tần và PLC Siemens / Schneider, động cơ giảm tốc SEW (Đức) hoặc Sumitomo (Nhật), van điều khiển môi chất Danfoss (Đan Mạch).
• Tích hợp trọn gói chuỗi thiết bị phụ trợ: Băng chuyền tiền đông (Pre-cooling), máy mạ băng tự động (Glazing machine), băng chuyền tái đông (Hardening belt) tạo chuỗi chế biến liên hoàn khép kín.
• Đội ngũ phản ứng nhanh 24/7: Kỹ sư có mặt trong vòng 2 – 4 giờ tại các thủ phủ thủy sản miền Tây (Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Kiên Giang) khi có sự cố kỹ thuật.