Băng chuyền tái đông

 

Băng chuyền tái đông siêu tốc do Tân Long thiết kế và chế tạo, chuyên dùng tái đông nhanh cho các sản phẩm tôm, thủy hải sản, nông sản dễ gãy khúc sau khi cấp đông và mạ băng. Chính vì vậy, đây là thiết bị quan trọng trong dây chuyền cấp đông hàng hóa. Cùng Tân Long tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm này trong bài viết dưới đây!

Mô tả kỹ thuật của băng chuyền tái đông

Băng chuyền tái đông IQF là hệ thống giúp tái đông nhanh các thực phẩm đông lạnh, nông sản, thủy hải sản sau quá trình cấp đông. Sản phẩm sau khi được cấp đông sẽ được bao phủ bởi một lớp nước bóng, mịn trong quá trình mạ băng. Sau đó sẽ được đưa đến máy tái đông để bảo quản, duy trì chất lượng, độ tươi ngon của sản phẩm. Cũng chính vì thế mà đây được coi là yếu tố quyết định đến chất lượng của những sản phẩm thủy, hải sản,… sau khi được cấp đông.

Thông số kỹ thuật băng chuyền tái đông

THÔNG SỐ KỸ THUẬT BĂNG CHUYỀN REF LƯỚI
THÔNG SỐ	ĐƠN VỊ	TMRF.600	TMRF.900	TMRF.1200
Công suất cấp đông	kg/h	600	900	1200
Loại sản phẩm		Tôm PTO. HLSO, HOSO, PD, Nobashi, cá, hải sản, sản phẩm tẩm bột
Nhiệt độ vào/ra sản phẩm	℃	+10/-18
Nhiệt độ buồng đông	℃	(-32 ÷ -42)
Thời gian tái đông	phút	(2÷15)
Công suất lạnh	kW	30	45	60
Môi chất lạnh		Nh3, Freon
Phương pháp cấp dịch		Bơm dịch/ LVS (Low Volume System)
Phương pháp xả tuyết		bằng nước/ gas nóng
Loại băng tải		lưới inox chuyên dùng cho các loại thực phẩm
Chiều rộng băng tải	mm	1800	1800	1800
Kích thước vỏ panel	mm	3700L*3500W*2900H	5000L*3500W*2900H	6200L*3500W*2900H
Panel cách nhiệt		PU dày 125 bọc inox 304, tỷ trọng 40-42kg/
Nguồn điện		AC 380V / 3-phase/50Hz

Cấu tạo của băng chuyền tái đông IQF

Panel cách nhiệt buồng đông

Các tấm panel tường, trần, nền được cách nhiệt bằng polyurethane dày 125mm, tỷ trọng 40-42kg/m3, được phun bằng máy phun áp lực cao.

• Panel tường: Cả 2 mặt được bọc inox SUS 304 với mặt trong có độ dày 0,6mm và mặt ngoài là 0,8mm, có phủ băng keo chống trầy xước
• Panel trần: Cả 2 mặt được bọc inox SUS 304 với độ dày 0,6mm và cũng phủ băng keo chống trầy xước.
• Panel nền: Cả 2 mặt cũng được bọc inox SUS 304, mặt trong có độ dày 1,2mm, mặt ngoài dày 0,6mm, được đúc và hàn liền chắc chắn, chống thấm nước. Nền băng chuyền tái đông được thiết kế có độ dốc để giúp nước thoát ra triệt để trong quá trình vệ sinh.
• Cửa: Được dùng để làm vệ sinh và thực hiện các công tác sửa chữa, bảo dưỡng. Cửa được cách nhiệt bằng polyurethane dày 125mm, tỷ trọng 40-42kg/m3. Cả 2 mặt cửa đều được bọc inox SUS 304 và có phủ băng keo chống trầy xước. Khóa và bản lề cửa được làm bằng inox SUS 304 hoặc bằng nhựa, được trang bị gioăng làm kín bằng silicon, có điện trở sưởi chống bám tuyết và khóa có cơ cấu chống nhốt người bên trong.

Băng tải

Sử dụng băng tải bảng lưới chuyên dùng cho ngành chế biến thủy hải sản, được chế tạo từ thép không gỉ và có hệ số dẫn nhiệt cao, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dàn lạnh

Thiết bị bay hơi sử dụng ống trao đổi nhiệt bằng thép không gỉ hoặc bằng đồng với cánh tản nhiệt bằng nhôm. Các thông số kỹ thuật được tính toán và lựa chọn một cách tối ưu nhất đảm bảo hiệu suất trao đổi nhiệt luôn diễn ra cao nhất, vận hành liên tục trong thời gian dài và tiết kiệm chi phí. Thiết bị bay hơi được cung cấp từ Guntner, Thermofin, Kelvion (EU).

Tủ điều khiển

Tủ điều khiển được chế tạo bằng Inox chống sét rỉ, có chức năng chống ẩm và chống thấm nước. Những vật liệu đều đến từ các thương hiệu nổi tiếng của EU, Mỹ hoặc Nhật Bản như Rockwell, Schneider, Siemens ABB và Mitsubishi

Sản phẩm của băng chuyền tái đông IQF

Thiết bị này được sử dụng phổ biến trong ngành hàng sản xuất, chế biến thủy hải sản, rau củ quả,… thậm chí là cả hoa tươi.

Nhiệt độ sản phẩm sau khi quá trình tái đông

Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm sau quá trình tái đông. Do đó, để đảm bảo sản phẩm giữ được độ tươi, ngon như ban đầu, bạn cần biết cách điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp. Để đảm bảo chắc chắn sản phẩm sau khi ra khỏi băng chuyền tái đông vẫn giữ được chất lượng thì:

• Nhiệt độ sản phẩm vào: dựa theo nhiệt độ sau khi cấp đông
• Nhiệt độ sản phẩm ra: -18℃

Công suất của băng chuyền tái đông IQF.

Công suất hệ thống băng chuyền IQF tại Tân Long rất đa dạng:

• Công suất tiêu chuẩn: 500kg/giờ
• Công suất ổn định: 750kg/giờ
• Công suất cao: 1000kg/giờ

Ngoài ra, thiết bị có thể thay đổi công suất tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích của doanh nghiệp

Nguyên lý tái đông

Sản phẩm sẽ được di chuyển liên tục qua buồng đông trên băng lưới chuyên dụng cho thực phẩm. Thông qua hệ thống gió, các tia lạnh sẽ được thổi trực tiếp và liên tục với áp suất cao lên trên hai mặt sản phẩm.

Những tia lạnh sẽ lưu thông liên tục với tốc độ cao, phá vỡ các lớp nhiệt trên bề mặt sản phẩm, giúp các tia lạnh tiếp xúc trực tiếp và thấm sâu vào sản phẩm. Quá trình tái đông sản phẩm diễn ra rất nhanh, giúp bảo vệ cấu trúc của tế bào, giảm thiểu tình trạng mất nước, tiết kiệm năng lượng.

Đặc tính kỹ thuật vượt trội của Băng chuyền cấp đông Tân Long

Thông thường, nếu sử dụng những thiết bị tái đông kém chất lượng sẽ làm cho sản phẩm dễ bị gãy/ vỡ, móp méo,…thậm chí không thể giữ được độ tươi ngon. Do đó khi lựa chọn băng chuyền tái đông, bạn nên tìm đến những đơn vị uy tín để có thể sở hữu được hệ thống với những tính năng vượt trội như:

• Các chi tiết được thiết kế thông minh, đơn giản, giúp cho việc vận hành, thao tác được diễn ra dễ dàng, hạn chế tối đa chi phí đầu tư.
• Đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm trong ngành công nghiệp lạnh.
• Sản phẩm sau khi được tái đông vẫn giữ được độ tươi, ngon, không bị vỡ, móp méo.
• Đa dạng công suất, giúp khách hàng có thể thoải mái lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng của doanh nghiệp.
• Lắp đặt dễ dàng, tiết kiệm thời gian.
• Có thể dễ dàng mở rộng diện tích để tăng công suất sau thời gian sử dụng băng chuyền nhỏ.
• Tái đông đa dạng các sản phẩm như tôm đông lạnh, nông sản, thủy hải sản,…sau khi đã qua cấp đông và mạ băng.
• Thời gian vận hành liên tục lên đến 23h và khi cần có thể chạy tới 48h mà không cần dừng băng chuyền để xả tuyết dàn lạnh.
• Băng tải chuyên dùng bằng vật liệu thép không gỉ, có hệ số truyền nhiệt cực cao, được sản xuất từ EU.
• Dễ dàng vệ sinh toàn bộ chi tiết bên trong và ngoài hệ thống. Thiết kế thông minh giúp nước thoát ra ngoài triệt để.
• Hệ thống điều khiển an toàn, thân thiện với người sử dụng. Có thiết kế phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm với độ ổn định và chính xác cao, sẵn sàng kết nối với tất cả các mạng truyền thông trong hệ thống SCADA.

Tân Long – Địa chỉ cung cấp băng chuyền tái đông IQF chính hãng

Tân Long là đơn vị chuyên cung cấp các giải pháp kỹ thuật, thiết kế và thi công lắp đặt trọn gói các hệ thống lạnh công nghiệp, kho lạnh, kho mát cho doanh nghiệp. Đến với Tân Long, bạn sẽ được:

• Đội ngũ kỹ thuật viên tư vấn, thiết kế, lắp đặt hệ thống tái đông theo quy mô và mục đích sử dụng của doanh nghiệp.
• Hỗ trợ lắp đặt trọn gói, đúng tiến độ.
• Dịch vụ trọn gói, báo giá một lần duy nhất.
• Hợp đồng minh bạch, rõ ràng.

Tân Long tự hào là một trong những đơn vị cung cấp các giải pháp kỹ thuật, thiết kế, thi công lắp đặt hệ thống thiết bị cấp đông hàng đầu tại TPHCM. Cần thiết kế, lắp đặt băng chuyền tái đông thì liên hệ ngay với Tân Long qua hotline (+84) 933357058 để được tư vấn và hỗ trợ cụ thể.

• Băng Chuyền IQF Phẳng cấp đông siêu tốc – Tân Long
• Băng chuyền IQF lưới cấp đông siêu tốc – Tân Long