Cách bảo quản đá khô đơn giản, an toàn, hiệu quả

Đăng bởi Nhat HoangDanh mục: Thông tin kho lạnh

Đá khô (hay còn gọi là đá CO2) là dạng rắn của khí Cacbon dioxide (CO2) được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, y tế, công nghiệp,… Tuy nhiên, nhiều người còn chưa biết cách bảo quản đá khô đúng cách để tăng thời gian sử dụng, đảm bảo an toàn và hiệu quả nhất. Bài viết này Tân Long sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các phương pháp bảo quản đá khô một cách đơn giản, an toàn để ứng dụng vào thực tế.

Đá khô bảo quản được bao lâu?

Nhiệt độ thăng hoa của đá khô ở áp suất thường là -78,5°C. Vì thế, đá CO2 rất nhanh chóng bị thăng hoa thành khí ngay cả khi bảo quản cẩn thận. Ở điều kiện nhiệt độ phòng thông thường, đá khô sẽ bay hơi từ 2,5% đến 5% khối lượng mỗi giờ.

Tuy nhiên, nếu để đá khô trong điều kiện môi trường lạnh hơn như tủ đông cửa đóng kín ở -15°C thì đá khô ít bay hơi hơn, chỉ mất 0,5 đến 1% khối lượng mỗi giờ. Do đó, bảo quản tốt ở nhiệt độ -15°C thì đá khô sẽ giữ được trong khoảng 3-5 ngày mà không bị hao hụt quá nhiều.

Để tăng thời gian bảo quản đá khô, bạn cần lưu ý một số yếu tố chính như: loại thùng chứa có tính cách nhiệt cao, nhiệt độ môi trường thấp, hạn chế tối đa tiếp xúc với không khí và nước.

Đá khô bảo quản được bao lâu?

Cách bảo quản đá khô được lâu bằng thùng cách nhiệt

Phương pháp phổ biến và đơn giản nhất để lưu trữ đá khô lâu dài đó là sử dụng thùng đựng cách nhiệt bằng xốp hoặc nhựa dày. Những chiếc thùng này có khả năng giữ lạnh tốt, giúp hạn chế sự thăng hoa của đá khô. Dưới đây là một số mẹo để tăng thời gian bảo quản đá CO2 trong thùng cách nhiệt.

Dùng thùng cách nhiệt để bảo quản đá CO2

Để bảo quản hiệu quả, bạn nên chọn loại thùng có kích thước phù hợp với mục đích, không quá lớn để tránh tốn không gian và nhanh hết lạnh. Phần thành thùng nên được lót thêm xốp hoặc chất liệu có khả năng cách nhiệt cao để hạn chế đá khô bị thăng hoa.

Tốt nhất, đá CO2 chỉ nên chiếm khoảng 1/2 đến 2/3 dung tích của thùng cách nhiệt. Nếu lượng đá ít hơn sẽ nhanh mất lạnh, nhiều hơn khiến thùng nặng và khó di chuyển.

Vò và bỏ thêm giấy vào thùng bảo quản đá khô

Để hạn chế những khoảng trống không cần thiết trong thùng chứa đá khô, bạn có thể vò những tờ giấy và nhét lấp đầy xung quanh. Điều này sẽ giúp thùng giữ nhiệt lạnh tốt hơn, hạn chế hơi nóng tràn vào. Ngoài ra, lớp giấy này còn có tác dụng thấm hút hơi ẩm xung quanh, giúp đá khô ít bị tan chảy hơn.

Tránh mở nắp thùng bảo quản đá khô nhiều lần

Một trong những nguyên nhân chính khiến đá khô nhanh tan chảy là do bị tiếp xúc trực tiếp với không khí ấm liên tục. Vì vậy, bạn nên hạn chế đóng mở nắp thùng, tránh để hơi lạnh bên trong thoát ra ngoài. Mỗi khi cần lấy đá CO2 ra sử dụng, bạn hãy tính toán lượng cần thiết, lấy nhanh và đóng nắp ngay.

Phải đặt thùng làm lạnh ở vị trí nhiệt độ thấp

Bạn nên bố trí thùng chứa đá khô ở những khu vực nhiệt độ thấp, thoáng mát, ít bị tác động trực tiếp bởi ánh nắng mặt trời hay các nguồn nhiệt khác. Nhiệt độ xung quanh càng thấp thì quá trình thăng hoa của đá CO2 càng chậm lại.

Nếu có điều kiện, tốt nhất bạn nên đặt thùng trong các không gian lạnh như phòng điều hoà, kho hoặc hầm lạnh. Bạn có thể lót thêm một lớp bạt chắn nhiệt giúp bao quanh thùng để khả năng giữ lạnh được cao hơn.

Cách bảo quản đá khô được lâu bằng thùng cách nhiệt

Cách bảo quản đá khô trong tủ lạnh đúng kỹ thuật

Trong trường hợp gia đình bạn có sẵn tủ lạnh hoặc tủ đông công nghiệp thì việc trữ đá khô bên trong đó là vô cùng hợp lý. Khí CO2 được thải ra khi đá khô tan sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị và an toàn của thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý bọc kín khối đá CO2 trong túi zip hoặc hộp nhựa trước khi cho vào tủ. Đồng thời gioăng cao su của cửa tủ cần phải kín, tránh để hơi lạnh bị rò rỉ ra ngoài không khí. Dưới tác động của nhiệt độ dưới 0°C trong tủ lạnh, tốc độ thăng hoa của đá khô sẽ ít hơn đáng kể so với môi trường thường.

Cách bảo quản đá khô trong kho lạnh đúng chuẩn

Đối với các doanh nghiệp sử dụng lượng đá CO2 khổng lồ, việc đầu tư hệ thống kho lạnh là cần thiết để tăng thời gian lưu trữ. Để hạn chế tối đa quá trình thăng hoa của đá khô, nhiệt độ lý tưởng cần thiết kế trong kho lạnh là từ -10°C đến -15°C.

Bạn nên sắp xếp các khối đá CO2 một cách gọn gàng trên các pallet và đặt chúng trong các kệ chuyên dụng. Cửa ra vào kho lạnh cần phải gắn thêm tấm rèm che, hạn chế lượng khí lạnh thoát ra và hơi ẩm tràn vào mỗi khi mở cửa. Với điều kiện lưu trữ tối ưu như trên, bạn hoàn toàn có thể bảo quản đá khô được từ 3-5 ngày mà không lo hao hụt nhiều.

Cách bảo quản đá khô trong kho lạnh đúng chuẩn

Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản đá khô

Bên cạnh việc áp dụng các cách bảo quản đá khô theo hướng dẫn trên, người dùng cần hết sức thận trọng và chú ý đảm bảo an toàn khi tiếp xúc với chúng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng và bảo quản đá khô mà bạn cần ghi nhớ.

Chỉ nên mua đá CO2 trước ngày sử dụng

Nhiều người có thói quen dự trữ đá khô trước dự định sử dụng khá lâu. Điều này là hoàn toàn không cần thiết, thậm chí còn gây lãng phí do đá sẽ bị hao hụt rất nhanh chóng. Tốt nhất, bạn nên đặt mua đá CO2 vào đúng ngày sử dụng hoặc cao lắm chỉ nên cách trước 1 ngày.

Nên đeo bao tay bảo hộ cách nhiệt và đảm bảo an toàn cho cánh tay

Với nhiệt độ cực kỳ thấp khoảng -78°C, đá khô có thể gây bỏng lạnh nghiêm trọng cho da khi tiếp xúc trực tiếp. Do đó, mỗi khi cầm nắm hay sử dụng đá CO2, người dùng cần luôn đeo găng tay cách nhiệt chuyên dụng.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh mặc đồ tay ngắn và để hở phần da ở cánh tay khi tiếp xúc gần với đá khô. Trong trường hợp bị bỏng lạnh, hãy rửa vùng da đó ngay dưới vòi nước lạnh từ 15-20 phút.

Cần đảm bảo an toàn và tránh bị bỏng lạnh

Khi thực hiện cách bảo quản đá khô, bạn cần lưu ý chọn vị trí thoáng đãng, thông khí tốt, tránh những ngóc ngách chật hẹp. Tuyệt đối không để đá trong các thùng kín, hộp đóng nắp hoặc xe ô tô đóng kín cửa. Khí CO2 được thải ra khi đá thăng hoa có thể gây ngạt thở nếu ở nồng độ cao trong không gian chật, kín, có nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng tới tính mạng.

Các lưu ý khác

Tuyệt đối không được nếm, ăn hay uống nước từ đá khô đã tan vì dễ gây bỏng lạnh nặng cho miệng và thực quản.
Không chà xát, dùng dao, vật sắc nhọn chọc thủng hay đập mạnh vào các khối đá CO2.
Khi di chuyển đá khô, bạn nên dùng các loại xẻng, kẹp gắp sắt chuyên dụng để bảo vệ đôi tay.
Chú ý khi cho đá khô vào ly đồ uống vì khí lạnh có thể khiến nước bị sôi và bắn tung toé.
Chỉ nên dùng đá CO2 với mục đích công nghiệp, bảo quản y tế và thực phẩm, không sử dụng khống chế cho mục đích vui chơi, giải trí.

Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản đá khô

Kết luận

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản đá khô đơn giản, an toàn và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn lưu trữ đá CO2 với số lượng lớn trong thời gian dài, việc đầu tư hệ thống kho lạnh chuyên dụng là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị uy tín, chuyên nghiệp để tư vấn thiết kế và thi công kho lạnh bảo quản đá khô hãy liên hệ ngay với Tân Long. Chúng tôi là một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh trọn gói, với đội ngũ nhiều kinh nghiệm và trang thiết bị tối tân nhất.

Bằng uy tín và chất lượng đã được khẳng định qua hàng ngàn dự án thực tế, Tân Long cam kết mang đến những sản phẩm kho lạnh tốt nhất với giá thành cạnh tranh trên thị trường. Nhanh tay liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại để được tư vấn và báo giá miễn phí chi tiết nhất.

Liên hệ: