Bến Tre là xứ sở dừa số 1 Việt Nam với diện tích trên 78.000 ha tại Châu Thành, Giồng Trôm, Mỏ Cày Nam, Mỏ Cày Bắc, cung cấp nguyên liệu cho hàng trăm nhà máy chế biến cơm dừa nạo sấy, nước cốt dừa đóng hộp và thạch dừa xuất khẩu. Đồng thời, ba huyện ven biển Ba Tri, Bình Đại, Thạnh Phú là vựa nuôi nghêu, sò huyết và tôm công nghệ cao hàng đầu ĐBSCL. Sự chuyển dịch mạnh mẽ sang chế biến sâu đòi hỏi chuỗi kho lạnh đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế để phục vụ xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ, EU và Trung Quốc.
Công ty Cổ phần Cơ điện lạnh Tân Long là tổng thầu EPC uy tín hàng đầu, chuyên thiết kế thi công kho lạnh bảo quản sản phẩm từ dừa và tổ hợp kho cấp đông thủy hải sản tại Bến Tre. Chúng tôi áp dụng quy chuẩn công nghệ lạnh hiện đại, panel PIR chống cháy lan và hệ thống điều khiển tự động SCADA 24/7 giúp tiết kiệm điện năng tối đa.
1. Nhu Cầu Lạnh Chuyên Sâu Của Hai Ngành Mũi Nhọn Bến Tre
- Ngành chế biến dừa (Châu Thành, Giồng Trôm, Mỏ Cày): Nước cốt dừa tươi và cơm dừa chứa hàm lượng chất béo thực vật rất cao. Nếu không đưa vào kho tiền lạnh hoặc cấp đông nhanh, vi sinh vật sẽ phát triển làm chua nước cốt và oxy hóa chất béo gây ôi thiu. Nước cốt dừa cấp đông dạng khối cần hầm đông gió -35°C đến -40°C trước khi đưa vào kho trữ đông -18°C đến -20°C. Cơm dừa nạo sấy xuất khẩu cần kho mát +12°C đến +15°C, độ ẩm kiểm soát chặt chẽ dưới 60%.
- Vùng nuôi nghêu & tôm ven biển (Ba Tri, Bình Đại, Thạnh Phú): Nghêu Bến Tre (đạt chứng nhận MSC quốc tế) và tôm sú, tôm thẻ chân trắng cần các kho trữ đông -22°C đến -25°C tại các cảng cá và nhà máy chế biến để bảo vệ giá trị xuất khẩu, không bị mất nước khi rã đông.
2. Bảng Thông Số Kỹ Thuật Bảo Quản Chuyên Dụng Bến Tre
| Mặt hàng chế biến | Dải nhiệt độ buồng | Độ ẩm tương đối (RH) | Quy chuẩn vỏ Panel | Mục tiêu bảo quản |
|---|---|---|---|---|
| Hầm cấp đông nước cốt dừa khối | -35°C đến -40°C | Khô lạnh đối lưu | Panel PIR dày 150 – 200mm | Đông cứng khối nước cốt trong 2 – 3 giờ |
| Kho trữ đông nước cốt & thủy sản | -18°C đến -22°C | 85% – 90% | Panel PIR dày 125 – 150mm | 12 – 24 tháng giữ nguyên độ béo ngậy |
| Kho mát cơm dừa nạo sấy xuất khẩu | +12°C đến +15°C | < 55% (hút ẩm) | Panel PIR dày 75 – 100mm | Chống ôi dầu, giữ hạt cơm dừa trắng giòn |
3. Cấu Hình Thiết Bị Chuẩn B2B Đề Xuất Bởi Tân Long
- Cụm máy nén Bitzer (Đức) / Mycom (Nhật): Động cơ hiệu suất cao, vận hành bền bỉ 24/7 trong các nhà máy chế biến nông thủy sản.
- Vỏ panel PIR chống cháy B1/B2 theo QCVN 06:2022/BXD: Đảm bảo tuyệt đối an toàn phòng cháy chữa cháy, ngàm Camlock kín khít chống thoát nhiệt.
- Cửa kho lạnh T-Light Inox 304: Do Tân Long độc quyền chế tạo, mặt bọc Inox 304 tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm HACCP, sưởi gioăng 4 hướng chống bám đá.
- Tủ điện SCADA thông minh: Tự động ghi chép nhật ký nhiệt độ, giám sát cảnh báo từ xa qua điện thoại.
4. Bảng Báo Giá Dự Toán Kho Lạnh Tại Bến Tre (B2B)
| Quy mô sức chứa | Thể tích khoang kho | Cấu hình máy đề xuất | Dự toán kỹ thuật B2B |
|---|---|---|---|
| Kho sản phẩm dừa 15 – 30 tấn | 80 – 180 m³ | Cụm Bitzer bán kín, máy hút ẩm, Panel PIR 100mm, Cửa bản lề T-Light | Bóc tách dự toán kỹ thuật chi tiết theo mặt bằng |
| Kho trữ nghêu tôm 50 – 200 tấn | 300 – 1.200 m³ | Cụm máy nén trục vít, Dàn bay hơi chống mặn, Panel PIR 125 – 150mm, Cửa trượt | Lập hồ sơ thiết kế kỹ thuật & bảng khối lượng BOQ |
| Nhà máy xuất khẩu 500 – 3.000+ tấn | 3.000 – 18.000+ m³ | Trạm nén Mycom/Bitzer song song, Hầm cấp đông sâu -40°C, SCADA Cloud | Tổng thầu EPC trọn gói chìa khóa trao tay |
👉 Hỗ trợ kỹ thuật thực địa: Kỹ sư Tân Long có mặt tại Châu Thành, Giồng Trôm, Ba Tri, Bình Đại trong vòng 24 giờ.
5. Bằng Chứng Năng Lực Dự Án Thực Chiến Tân Long
- Tổng thầu kho tự động NECS (102.642 pallet) và AJ Total (31.000 pallet).
- Đối tác cơ điện lạnh của Nutifood, Sài Gòn Food, Minh Phú Seafood.
6. Quy Trình Thi Công Chuẩn EPC 7 Bước
- Khảo sát thực địa nền móng nhà máy và trạm biến áp tại Bến Tre.
- Tính toán nhiệt động lực học và mô phỏng 3D trường nhiệt độ buồng kho.
- Lập bảng dự toán BOQ minh bạch, cam kết 100% thiết bị chính hãng CO/CQ.
- Sản xuất vỏ panel PIR chống cháy và cửa trượt T-Light tại nhà xưởng Tân Long.
- Vận chuyển và trực tiếp lắp đặt cơ điện lạnh hoàn thiện tại nhà xưởng.
- Thử áp lực nitơ, hút chân không, nạp gas và chạy nghiệm thu hạ nhiệt buồng 72 giờ.
- Bàn giao vận hành, hướng dẫn quy trình an toàn và kích hoạt bảo hành 24/7.
7. Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
1. Nước cốt dừa bảo quản trong kho lạnh được bao lâu mà không bị tách lớp?
Nếu cấp đông sâu ở nhiệt độ -35°C trong vòng 2 – 3 giờ rồi trữ đông ở -18°C đến -20°C, nước cốt dừa có thể bảo quản từ 12 – 18 tháng mà không bị tách lớp hay giảm độ béo ngậy khi rã đông.
2. Vùng nuôi tôm Ba Tri, Bình Đại có đất yếu ven sông thì làm móng kho lạnh thế nào?
Kỹ sư Tân Long sẽ khảo sát địa chất và đưa ra phương án ép cọc bê tông cốt thép tải trọng phù hợp, kết hợp sàn bê tông cách nhiệt chống thấm chống lún nứt chuyên dụng cho kho lạnh.
Đầu Tư Kho Lạnh Chế Biến Dừa & Thủy Sản Bến Tre
Liên hệ ngay với Kỹ sư Tân Long để nhận giải pháp kho lạnh hiện đại, bảo toàn tối đa chất lượng sản phẩm dừa và thủy sản Bến Tre.
Dự Án Thi Công Kho Lạnh Các Khu Vực Lân Cận Tại Đồng Bằng Sông Cửu Long (Miền Tây)
Trọng điểm nuôi trồng, thu hoạch và cấp đông thủy hải sản (tôm sú, cá tra), trái cây xuất khẩu (sầu riêng, xoài, thanh long, dừa) và logistics chuỗi lạnh Nam Sông Hậu. Đội ngũ kỹ sư Tân Long sẵn sàng khảo sát thực địa và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi trong vòng 24 giờ.
Kỹ sư Nguyễn Toàn Thịnh (Giám đốc Kỹ thuật)
Hơn 18 năm kinh nghiệm thực chiến chỉ đạo tư vấn thiết kế và thi công hệ thống lạnh công nghiệp nặng, kho tự động ASRS và cấp đông IQF qua hơn 29 đại dự án quốc gia.
