Thiết kế kho lạnh đạt tiêu chuẩn và những điều cần lưu ý

Kho lạnh là một giải pháp không thể thiếu trong các ngành công nghiệp hiện đại như thực phẩm, y tế, và nhiều lĩnh vực khác. Việc thiết kế kho lạnh đòi hỏi sự tỉ mỉ và hiểu biết sâu rộng về nhiều yếu tố kỹ thuật và môi trường. Bài viết này, Tân Long sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thiết kế kho lạnh, từ những ưu điểm, các loại kho lạnh phổ biến, đến các yếu tố cần lưu ý và phương pháp tính toán chi tiết khi thiết kế kho lạnh.

Ưu điểm của kho lạnh công nghiệp so với kho truyền thống

• Bảo quản thực phẩm và dược phẩm hiệu quả: Kho lạnh giúp duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm và dược phẩm.
• Giảm thiểu hao hụt: Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp giảm thiểu tổn thất sản phẩm.
• Tiết kiệm chi phí: Giảm chi phí bảo quản và vận chuyển nhờ khả năng lưu trữ lớn và hiệu quả.
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định, đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ở mức tốt nhất.

Phân loại một số loại kho lạnh phổ biến hiện nay

Dựa vào đặc điểm thiết kế kho lạnh, kích thước, chức năng bảo quản và nhiệt độ, người ta phân loại kho lạnh thành các loại sau:

• Phân loại theo kích thước: Kho 150MT, 50MT, 100MT,…
• Phân loại theo đặc điểm thiết kế: Kho xây có bọc lớp cách nhiệt, kho panel được tạo thành từ các tấm panel cách nhiệt.
• Phân loại theo nhiệt độ: Kho đông, kho lạnh bảo quản, kho đa năng, kho gia lạnh
• Phân loại theo chức năng bảo quản: Kho lạnh sơ bộ, kho lạnh chế biến, kho thương nghiệp, kho lạnh phân phối, kho sinh hoạt, kho vận tải.

Các yếu tố cần lưu ý trong việc thiết kế kho lạnh

Chọn địa điểm xây dựng thiết kế kho lạnh

Địa điểm xây dựng quyết định độ bền và cấu trúc của kho lạnh khi sử dụng. Cần xem xét các thông số địa lý, địa hình, và các yếu tố như khu cư dân xung quanh, thời tiết để đảm bảo kho lạnh hoạt động hiệu quả và tiết kiệm chi phí.

Thông số khí hậu, địa hình địa lý

Các thông số này giúp thiết kế kho lạnh đảm bảo an toàn và vận hành tốt trong mọi điều kiện khí hậu, đặc biệt là trong môi trường khí hậu khắc nghiệt.

Chọn nhiệt độ thích hợp

Nhiệt độ bảo quản càng thấp thì chất lượng sản phẩm càng tốt, nhưng chi phí làm lạnh cũng sẽ tăng. Do đó, cần tính toán nhiệt độ bảo quản phù hợp với từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản để đạt hiệu quả kinh tế tốt nhất.

Cấu trúc thiết kế kho

Cấu trúc kho lạnh cần được thiết kế cẩn thận để tránh tình trạng hở nhiệt hay cách ẩm không tốt, từ đó đảm bảo nhiệt độ kho lạnh ổn định và không gây hư hỏng sản phẩm.

Chế độ bảo quản bên trong kho

Chế độ bảo quản bao gồm tốc độ không khí, độ ẩm và nhiệt độ. Các thông số này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bảo quản thực phẩm, cần được xác định và tính toán kỹ lưỡng.

Kiểu phương pháp  xây dựng

Có thể sử dụng phương pháp thiết kế truyền thống hoặc hiện đại. Phương pháp hiện đại sử dụng tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn kỹ thuật, lắp ráp trên mái và nền khung để tạo thành kho đông lạnh.

Chọn máy và thiết bị phù hợp trong kho

Dựa trên môi chất, năng suất và chu trình lạnh sử dụng để chọn thiết bị phù hợp như máy nén piston 2 cấp, thiết bị ngưng tụ ống chùm, van tiết lưu màng cân bằng bên ngoài, và dàn ngưng bay hơi.

Nguồn điện khi thiết kế kho

Đảm bảo nguồn điện thích hợp để kho đông lạnh hoạt động tốt và lâu dài. Kho lắp đặt máy làm lạnh có công suất dưới 5kW nên sử dụng điện lưới 1 pha, còn kho lớn hơn thì dùng lưới điện 3 pha.

Cách tính toán để thi công hiệu quả kho lạnh công nghiệp

Cách tính toán thể tích kho

Phần này chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách tính toán thể tích dự trù trước khi thi công kho lạnh công nghiệp.

Công thức tính thể tích: V = E / gv

Trong đó:

• V: Thể tích (m³)
• E: Năng suất kỳ vọng (tấn)
• gv: Định mức chất tải của kho (tấn/m³)

Cách tính toán diện tích chất tải khi lắp đặt kho lạnh

Công thức tính diện tích chất tải kho lạnh: F= V / h

Trong đó:

• F: Diện tích chất tải (m²)
• V: Thể tích kho (m³)
• h: Chiều cao chất tải (m)

Chiều cao chất tải (h) h1=H−2δ

Trong đó:

• H: Chiều cao phủ bì của kho
• δ: Chiều dày cách nhiệt

Chiều cao chất tải chính bằng chiều cao thực tế trừ đi không gian cần thiết để gió lưu chuyển, tối thiểu phải đạt từ 500-800 mm.

Cách lựa chọn vật tư để lắp đặt kho lạnh công nghiệp

Lựa chọn vỏ kho

Chọn panel phù hợp với nhu cầu, trên thị trường hiện có 4 loại panel chính là PS, EPS, PU, và PIR. Trong đó, EPS, PU, và PIR được đánh giá cao hơn nhờ các thông số kỹ thuật đạt chuẩn để xây dựng kho lạnh.

Lựa chọn máy nén lạnh

Máy nén lạnh đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm và chi phí của bạn. Có nhiều thương hiệu máy nén lạnh lớn nhỏ trên thị trường đến từ nhiều quốc gia khác nhau, với giá thành chênh lệch lớn. Tuy nhiên, bạn nên chọn các sản phẩm chất lượng tương xứng với giá thành để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.

Yêu cầu kỹ thuật thi công kho

Để tránh ẩm ướt và giảm tiếng ồn, cụm máy nén cần được lắp đặt trên các nền bê tông cốt thép vững chắc. Đây là yếu tố quan trọng đảm bảo an toàn và hoạt động ổn định của kho lạnh.

Cẩn trọng khi chọn máy nén lạnh

Trên thị trường Việt Nam, không hiếm trường hợp các nhà thầu lớn nhỏ sử dụng máy nén lạnh cũ nhưng lại bán cho khách hàng như máy mới với giá cao. Những đơn vị này có thể tự làm ra CO, CQ giả để chứng minh máy là mới 100%. Điều này rất khó nhận biết đối với những người không có kinh nghiệm.

Tuy nhiên, máy nén cũ sẽ có tuổi thọ và độ bền thấp hơn, dẫn đến chi phí phát sinh và sửa chữa cao hơn, ảnh hưởng xấu đến sản phẩm và quá trình kinh doanh của bạn. Việc lựa chọn máy nén lạnh phù hợp rất quan trọng. Bạn cần biết cách phân biệt máy nén cũ và mới để đảm bảo đầu tư hợp lý và hiệu quả.

Thiết bị vật tư khác

Ngoài máy nén, bạn cũng cần chú ý đến các thiết bị vật tư khác như:

• Đèn LED: Giúp tiết kiệm điện năng và chiếu sáng hiệu quả trong kho lạnh.
• Màng nhựa cách nhiệt PVC: Giúp duy trì nhiệt độ ổn định và ngăn chặn sự thất thoát nhiệt.
• Van tiết lưu và van điện từ: Đảm bảo kiểm soát và điều chỉnh dòng chảy của chất làm lạnh.
• Ống đồng: Đảm bảo dẫn truyền chất làm lạnh hiệu quả.
• Gas lạnh (R404A, R407, NH3, R22): Chọn loại gas phù hợp với hệ thống kho lạnh của bạn.

Việc lựa chọn và sử dụng đúng các thiết bị vật tư này sẽ giúp kho lạnh của bạn hoạt động hiệu quả và bền bỉ hơn.

Tân Long – Đơn vị thi công, thiết kế kho lạnh tốt nhất hiện nay

Hiện nay, kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Tân Long là đơn vị uy tín cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công kho lạnh chuyên nghiệp với nhiều ưu điểm vượt trội:

• Thi công đúng tiêu chuẩn kỹ thuật: Cam kết thiết kế kho lạnh đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mang lại hiệu quả cao khi đưa vào hoạt động.
• Giá cả cạnh tranh, dịch vụ tốt: Cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công với chi phí cạnh tranh và hiệu quả cao.
• Bảo hành, bảo trì chu đáo, lâu dài: Chế độ bảo hành và bảo trì chu đáo, nhanh chóng, đảm bảo không gây thiệt hại cho khách hàng.

Tân Long đã có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công lắp đặt hệ thống kho lạnh cho các chủ doanh nghiệp, chúng tôi có rất nhiều kí bíp giúp bạn tiết kiệm chi phí lắp đặt và tăng hiệu quả đầu tư. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline 0933357058 để được tư vấn miễn phí.

Lời kết

Việc thiết kế kho lạnh đòi hỏi sự hiểu biết và tính toán kỹ lưỡng về nhiều yếu tố khác nhau. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để có thể thiết kế một kho lạnh hiệu quả và phù hợp với nhu cầu của mình. Đừng quên liên hệ với Tân Long để được tư vấn và sử dụng dịch vụ thiết kế, thi công kho lạnh chuyên nghiệp nhất hiện nay.