Tiêu chuẩn & chứng nhậnKho lạnh cho hàng xuất khẩu: yêu cầu khác nhau ở đâu
Mỗi thị trường xuất khẩu có yêu cầu riêng và các yêu cầu này thay đổi theo thời gian. Bài này không liệt kê ngưỡng cụ thể cho từng nước — thông tin đó phải lấy từ nguồn chính thức
Mỗi thị trường xuất khẩu có yêu cầu riêng và các yêu cầu này thay đổi theo thời gian. Bài này không liệt kê ngưỡng cụ thể cho từng nước — thông tin đó phải lấy từ nguồn chính thức
Thiết bị chịu áp lực trong hệ thống lạnh thuộc nhóm có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn lao động. Kiểm định là bắt buộc, và bộ hồ sơ đi kèm quyết định việc kiểm định có thực hiện
Checklist này viết cho chủ đầu tư, không phải cho nhà thầu. Mục đích là để anh chị tự kiểm tra được những điểm quan trọng mà không cần chuyên môn sâu về kỹ thuật lạnh — chỉ cần biết
HACCP không phải là bộ tiêu chuẩn quy định kho lạnh phải dày bao nhiêu hay lạnh bao nhiêu. Nó là hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn — nghĩa là kho lạnh được đánh
Đạt GSP không phải là mua đúng thiết bị rồi xong. Phần lớn thời gian và rủi ro nằm ở hồ sơ: chứng minh được rằng kho giữ đúng điều kiện, ở mọi vị trí, trong mọi thời điểm. Bài
FDA là gì? Đây là từ viết tắt của Food and Drug Administration (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ). Đây là cơ quan liên bang chịu trách nhiệm kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng và độ
Mỗi năm có hàng triệu ca ngộ độc thực phẩm xảy ra trên toàn cầu và phần lớn các sự cố này đều bắt nguồn từ việc thiếu kiểm soát chặt chẽ trong chuỗi cung ứng. Những sai lệch về
Kho lạnh không chỉ đơn thuần là một hệ thống bảo quản hàng hóa, đây là một thực thể kỹ thuật phức tạp đòi hỏi quy trình vận hành nghiêm ngặt liên tục 24/7. Trong môi trường này, sự giao thoa
Nhiệt độ bảo quản thực phẩm dao động từ -18°C (0°F) cho thực phẩm đông lạnh đến trên 60°C (140°F) cho thực phẩm giữ nóng, theo quy định của TCVN 9771:2013 và Codex Alimentarius. Khoảng nhiệt từ 5°C đến 60°C
