Cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh bảo quản hiệu quả

Trong việc dự trữ và bảo quản hàng hóa, cách bạn sắp xếp chúng trong kho lạnh rất quan trọng. Nếu không sắp xếp và bảo quản đúng cách, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian sử dụng của sản phẩm. Trong bài viết này, Tân Long sẽ hướng dẫn bạn cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh sao cho hiệu quả nhất.

Những hậu quả của việc sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh sai cách

Sắp xếp hàng hóa một cách bừa bãi trong kho lạnh có thể dẫn đến:

• Hư hỏng sản phẩm: Do không được bảo quản đúng cách, hàng hóa có nguy cơ bị hỏng và giảm chất lượng, gây lãng phí và ô nhiễm môi trường.
• Nguy cơ tai nạn: Hàng hóa không được sắp xếp cẩn thận có thể rơi rớt hoặc đổ sập, tạo ra tình huống nguy hiểm cho người làm việc trong kho.
• Quản lý không hiệu quả: Việc không kiểm soát được thứ tự hàng hóa có thể dẫn đến việc gây hư hỏng do để quá hạn và làm ảnh hưởng đến quá trình xử lý đơn hàng.
• Giảm hiệu suất làm lạnh: Hàng hóa không được sắp xếp gọn gàng có thể làm cho hệ thống làm lạnh không hoạt động hiệu quả, khiến cho một phần không gian không được làm lạnh đúng cách.
• Tăng chi phí vận hành: Việc phải tìm kiếm và di chuyển hàng hóa trong kho gây tăng chi phí và làm giảm hiệu suất khai thác kho.

Để tránh xảy ra những hậu quả trên, các chủ doanh nghiệp cần biết cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh sao cho hợp lý, dễ di chuyển mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Các trường hợp sắp xếp hàng hóa sai cách điển hình

Dưới đây là những cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh sai cách thường gặp nhất.

Nhồi nhét quá nhiều hàng hóa

Cố gắng nhồi nhét nhiều hàng hóa vào kho lạnh có thể dẫn đến việc hàng hóa bị sát chặt nhau, không có không gian để lưu thông không khí lạnh, gây ra hư hỏng và giảm chất lượng sản phẩm.

Xếp hàng quá cao

Việc sử dụng tối đa chiều cao của kho có thể gây ra nguy cơ hàng hóa đổ sập, đặc biệt là khi hàng nặng được đặt ở vị trí cao, gần trần kho.

Sắp xếp hàng hóa lộn xộn và không phân loại rõ ràng

Không phân loại sản phẩm khi cho vào kho có thể gây ra sự lẫn lộn và giảm chất lượng bảo quản. Việc không phân biệt giữa sản phẩm mới và sản phẩm tồn kho cũng khiến quá trình quản lý hàng hóa trở nên khó khăn.

Nguyên tắc cần biết về cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh

Có bốn nguyên tắc cơ bản khi sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh cần được tuân thủ: thông gió, xuất hàng, gom hàng và an toàn.

Nguyên tắc thông gió

Thông gió đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nhiệt độ ổn định trong kho lạnh. Để đảm bảo thông gió hiệu quả, cần chú ý các điểm sau:

• Đảm bảo không khí lạnh tiếp xúc với mỗi sản phẩm để tránh tình trạng bí khí.
• Kiểm soát nhiệt độ phù hợp cho từng loại hàng hóa.
• Phân phối luồng khí lạnh một cách đồng đều để đảm bảo mỗi vị trí trong kho đều có nhiệt độ ổn định.

Nguyên tắc xuất hàng

Áp dụng nguyên tắc FIFO (First in, first out) trong việc xuất hàng, tức là hàng hóa nhập vào trước sẽ được xuất ra trước. Điều này giúp tránh tình trạng hàng tồn đọng trong kho quá lâu, gây hư hỏng hoặc lãng phí.

Nguyên tắc phủ đầy (gom hàng)

Đảm bảo kho chứa hàng đủ lượng để tránh tình trạng thoát hơi nước từ bề mặt hàng hóa. Đồng thời, việc gom hàng cũng giúp tạo ra một không gian chắc chắn, tránh tình trạng hàng bị đổ đập.

Nguyên tắc an toàn

Đảm bảo an toàn cho cả nhân viên và cả hàng hóa là yếu tố hàng đầu trong việc quản lý kho lạnh. Một số biện pháp an toàn cần được chú ý:

• Sử dụng thiết bị an toàn khi di chuyển, xếp hàng, bốc dỡ hàng hóa nặng.
• Cài đặt biển báo đối với khu vực chứa hàng nguy hiểm hoặc dễ rơi, vỡ.
• Đào tạo nhân viên về sử dụng thiết bị và kỹ thuật an toàn.
• Thường xuyên kiểm tra, vệ sinh và chuẩn bị tài liệu hướng dẫn để đảm bảo mọi hoạt động trong kho đều được thực hiện một cách an toàn và hiệu quả.

Cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh an toàn và khoa học nhất

Dưới đây là những cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh được sử dụng nhiều nhất:

Sử dụng kệ inox và pallet

Các kệ chất hàng giúp tạo ra không gian gọn gàng, dễ dàng phân bố và kiểm soát sản phẩm, đồng thời ngăn chặn tình trạng nhồi nhét quá nhiều hàng hóa trong kho. Bằng cách sử dụng kệ và pallet, hàng hóa có thể được đánh dấu và phân biệt dễ dàng, giúp quản lý kho hiệu quả hơn.

Bảo đảm thông gió trong kho

Để đảm bảo thông gió trong kho, thiết bị thông gió cần được bảo trì định kỳ. Nhân viên cũng cần phải biết cách sắp xếp hàng hóa trong kho sao cho tạo ra các khe hở vừa đủ để không khí lưu thông. Ngoài ra, việc sắp xếp hàng hóa gọn gàng giúp tạo ra lối đi thông thoáng cho nhân viên kho.

Về lối đi trong kho lạnh

Để đảm bảo lối đi thông thoáng, các kiện hàng cần được sắp xếp gọn gàng. Điều này giúp nhân viên dễ dàng sắp xếp và bốc dỡ hàng hóa, đồng thời tạo điều kiện cho việc lau chùi và lấy hàng ở mọi vị trí mà không gặp trở ngại.

Xây tụ hàng trong kho

Việc xây tụ hàng là một kỹ thuật đặc biệt giúp tạo ra sự chắc chắn và vững vàng cho các khối hàng. Điều này giúp cho việc bốc dỡ hàng hóa trở nên dễ dàng và an toàn hơn cho nhân viên kho.

Nguyên tắc nhập trước – thì xuất trước

Việc tuân thủ nguyên tắc “nhập trước – xuất trước” là cực kỳ quan trọng để tránh tình trạng hàng tồn đọng quá lâu trong kho, gây ra hư hỏng và lãng phí. Điều này đòi hỏi nhân viên phải ghi nhãn ngày, tháng rõ ràng và tuân thủ chặt chẽ nguyên tắc FIFO trong quy trình xuất – nhập hàng. Đây cũng là một trong những cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh được dùng nhiều nhất.

Tân Long – Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản uy tín

Tân Long là một đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực lắp đặt và bảo quản kho lạnh tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm và uy tín trong ngành công nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến các giải pháp hiệu quả và chất lượng cao nhất cho khách hàng.

Chúng tôi không chỉ cung cấp các thiết bị và giải pháp lưu trữ hàng hóa chất lượng, mà còn đảm bảo tính hiệu quả và an toàn trong quá trình sử dụng. Với đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm và chuyên nghiệp, Tân Long cam kết đem lại sự hài lòng và tin tưởng tuyệt đối cho mọi dự án lắp đặt kho lạnh của quý khách hàng.

• Trụ sở: 86 đường Đồng Đen, Phường 14, Quận Tân Bình, tại Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
• Nhà máy: Lô MM3-2, đường số 04, KCN Đức Hòa 1, thuộc Xã Đức Hòa Đông, Huyện Đức Hoà, Long An
• Email liên hệ: info@tanlongvn.co.
• Số điện thoại: (+84) 028 38494943 – 028 62937108
• Chỉ đường đến Tân Long

Đọc thêm:

• Cấp đông là gì? Ưu điểm, Phân loại của các máy cấp đông
• Chu trình quá lạnh quá nhiệt là gì?
• Quy trình bảo dưỡng, bảo trì Chiller diễn ra như thế nào?