Hệ thống lạnh IQF chuyên dùng với những sản phẩm cấp đông dạng rời. Tốc độ di chuyển của băng chuyền có thể điều chỉnh được, điều này cũng phụ thuộ sản phẩm cấp đông cũng như yêu cầu thành phẩm. Nhiệt tiếp xúc với đồ cấp đông là không khí đối lưu cưỡng bức tốc độ lớn, nhiệt chỉ từ -35 đến -43 độ C với thời gian nhanh, thất thoát nhiệt kém nhờ vỏ buồng cách nhiệt bọc hai lớp inox làm từ poyurethan.
1. Khái niệm hệ thống lạnh IQF
Hệ thống lạnh IQF hay còn gọi là hệ thống cấp đông siêu tốc các sản phẩm rời. Ký hiệu IQF là viết tắt tiếng Anh của Individual Quickly Freezer. Hệ thống này sử dụng các băng chuyền chuyển động với vận tốc chậm. Trong quá trình di chuyển, sản phẩm cần đông lạnh sẽ được tiếp xúc với không khí lạnh nhiệt độ thấp dần.
Hệ thống lạnh IQF chuyên dùng với những sản phẩm cấp đông dạng rời. Tốc độ di chuyển của băng chuyền có thể điều chỉnh được, điều này cũng phụ thuộ sản phẩm cấp đông cũng như yêu cầu thành phẩm. Nhiệt tiếp xúc với đồ cấp đông là không khí đối lưu cưỡng bức tốc độ lớn, nhiệt chỉ từ -35 đến -43 độ C với thời gian nhanh, thất thoát nhiệt kém nhờ vỏ buồng cách nhiệt bọc hai lớp inox làm từ poyurethan.
Phân loại hệ thống lạnh IQF có ba dạng chính như sau:
– Buồng cấp đông băng chuyền kiểu xoắn, hay còn gọi là Spiral IQF
– Buồng cấp đông băng chuyền kiểu thẳng: Straight IQF
– Buồng cấp đông băng chuyền siêu tốc: Impingement IQF
Trong xưởng hay nhà máy, buồng hệ thống lạnh IQF đi liền với các băng chuyền khác như băng chuyền hấp, làm nguội, làm khô, băng chuyền mạ băng và buồng tái đông.
2. Ứng dụng
Hệ thống lạnh IQF (Individual Quickly Freezer) hay còn gọi là hệ thống cấp đông siêu tốc các sản phẩm rời.
Có các loại IQF như: IQF cho cấp đông Tôm, hải sản không định hình thì dùng loại Net Belt bằng Inox hay PVC; IQF cho các thủy hải sản dạng định hình, hay thịt thì dùng loại Plate Belt inox; IQF cho rau, củ, quả các loại nông sản thì dùng loại Fluid tunel ( Tầng sôi)
Trong xưởng hay nhà máy, buồng hệ thống lạnh IQF đi liền với các băng chuyền khác như băng chuyền hấp, làm nguội, làm khô, băng chuyền mạ băng và buồng tái đông.
Xem thêm: cách tiết kiệm điện năng cho kho lạnh công nghiệp
3. Đặc tính kỹ thuật
Hệ thống này nhiệt độ bay hơi dàn lạnh: -40 độ C đến -45 độ C, nên phải sử dụng máy nén 2 cấp, trục vít hoặc piston.
Công suất băng chuyền: Dây chuyền IQF thông dụng dao động từ 300–3.000 kg/h; Tân Long thiết kế và chế tạo các mức 500, 750 và 1.000 kg/h mỗi bộ (nhà máy quy mô lớn ghép nhiều bộ cho sản lượng cao hơn), thời gian cấp đông từ đầu vào đến đầu ra từ 6–15 phút tùy mặt hàng.
Gas sử dụng:R22, R404a, R507, R717(NH3)
Kiểu cấp dịch:Tiết lưu nhiệt nhiều ngỏ (Multi-Expension Valves) hay Bơm dịch (Liquid Pump)
Nhiệt đô tâm sản phẩm: -18oC
Vật liệu chế tạo: Toàn bộ bằng Inox 304
Kích thước: 10.500 x 4.300 x 3.750 mm
Điện áp: 380V/ 3 pha
4. Ưu điểm
Thời gian cấp đông được rút ngắn gần một nửa nhờ áp dụng nguyên lý cấp đông siêu tốc.
Hạn chế mất nước tối thiểu, hao hụt trọng lượng của sản phẩm thấp cùng với chi phí vận hành.
Chất lượng của sản phẩm cao và không bị biến dạng trong quá trình cấp đông.
Lắp đặt nhanh, theo khối hoàn chỉnh, có thể mở rộng để tăng công suất, dùng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon.
Đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp
Với kinh nghiệm và thế mạnh hiện có, chúng tôi luôn đáp ứng tốt nhất các nhu cầu của Quý Khách hàng.
Nhằm phục vụ tốt hơn cho khách hàng Tân Long thành lập trung tâm dịch vụ tại TP. Hồ Chí Minh, để giải đáp những thắc mắc cũng như yêu cầu của khách hàng về tư vấn cung cấp các giải pháp kỹ thuật, thiết kế và thi công lắp đặt các hệ thống máy lạnh công nghiệp, kho lạnh, kho mát.
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ:
Công Ty Cổ Phần Cơ Điện Lạnh Tân Long
Trụ sở : 86 Đồng Đen, Phường 14, Quận Tân Bình, Thành Phố Hồ Chí Minh
Nhà máy sản xuất : Lô MM3-2, đường số 04, KCN Đức Hòa 1, Xã Đức Hòa Đông, Huyện Đức Hoà, Long An
Điện thoại : (+84) 028 38494943 – 028 62937108
Email : info@tanlongvn.com
Website: tanlongvn.com
Câu hỏi thường gặp về hệ thống lạnh IQF
Hệ thống lạnh IQF phục vụ mục đích gì?
Cấp đông nhanh từng sản phẩm rời thay vì đóng thành khối, giúp sản phẩm không dính vào nhau và giữ được cấu trúc, màu sắc gần với nguyên bản sau khi rã đông.
Hệ thống lạnh IQF gồm những phần nào?
Buồng cấp đông với băng chuyền, dàn lạnh và hệ quạt tốc độ cao bên trong, cùng cụm máy nén, dàn ngưng và hệ đường ống môi chất bên ngoài, kèm tủ điện điều khiển.
Sản phẩm nào phù hợp với IQF?
Sản phẩm dạng rời và kích thước tương đối đồng đều — tôm, cá phi lê, mực, thịt miếng, rau củ cắt sẵn, trái cây — nơi việc cấp đông rời từng đơn vị mang lại giá trị thương mại rõ rệt.
Đầu tư IQF cần cân nhắc gì?
Năng suất thực tế cần đạt, loại và kích thước sản phẩm, diện tích cùng chiều cao nhà xưởng, công suất nguồn lạnh sẵn có, và khả năng vận hành, bảo trì của đội ngũ tại nhà máy.
Tân Long có triển khai hệ thống IQF không?
Có. Tân Long thiết kế và lắp đặt hệ thống cấp đông IQF đồng bộ với hệ thống lạnh trung tâm, theo đúng năng suất và loại sản phẩm của từng nhà máy.
Nội dung liên quan
- Đá vảy là gì? Ứng dụng của đá vảy trong thực tế đời sống
- IQF là gì? Cách sử dụng và bảo quản hệ thống IQF
- Cấp đông sầu riêng: Công nghệ IQF quy trình chuẩn xuất khẩu
- Cấp đông là gì? Ưu điểm, phân loại của các máy cấp đông
- băng chuyền cấp đông IQF
Kỹ sư Nguyễn Toàn Thịnh (Giám đốc Kỹ thuật)
Hơn 18 năm kinh nghiệm thực chiến chỉ đạo tư vấn thiết kế và thi công hệ thống lạnh công nghiệp nặng, kho tự động ASRS và cấp đông IQF qua hơn 29 đại dự án quốc gia.
