Sầu riêng là loại trái cây ngọt ngào và thơm phức, được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè. Nhưng vì thời gian bảo quản ngắn, rất khó để giữ sầu riêng tươi lâu. Để giải quyết vấn đề này, việc cấp đông sầu riêng là một giải pháp tốt để giữ nguyên hương vị tươi ngon. Trong bài viết này, Tân Long sẽ cùng bạn tìm hiểu những cách cấp đông múi và quả sầu riêng tốt nhất hiện nay.
Quy trình cấp đông Sầu riêng – Lắp đặt kho lạnh bảo quản sầu riêng
Cấp đông sầu riêng là gì?
Cấp đông sầu riêng là quá trình đặc biệt để bảo quản sầu riêng bằng cách làm lạnh chúng đến nhiệt độ rất thấp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi rút. Quá trình này giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của sầu riêng trong thời gian dài hơn so với việc lưu trữ ở nhiệt độ phòng.
Cấp đông Sầu riêng nguyên quả
Cấp đông sầu riêng nguyên quả là quá trình đóng đá sầu riêng cả trong vỏ bọc của nó để bảo quản tốt nhất. Trái sầu riêng được làm lạnh ở nhiệt độ rất thấp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi rút, giữ cho sầu riêng giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Điều này giúp sầu riêng giữ được độ ngọt và thơm lâu dài, cho phép bạn thưởng thức chúng vào bất kỳ thời điểm nào mà không cần lo lắng về việc bảo quản.
Giải đáp – Sầu riêng cấp đông có ngon không?
Sầu riêng cấp đông không chỉ là lựa chọn tiện lợi mà còn là giải pháp bảo quản sầu riêng hiệu quả. Quá trình này đảm bảo rằng hương vị và chất lượng tự nhiên của sầu riêng được giữ nguyên. Đặc biệt, việc không sử dụng chất bảo quản làm cho sản phẩm an toàn và đảm bảo sức khỏe.
Với sầu riêng cấp đông, bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào bất kỳ lúc nào, mà không phải chờ đợi đến mùa vụ. Điều này mang lại sự thoải mái và linh hoạt cho người tiêu dùng, đồng thời giữ cho sầu riêng luôn có mặt trong bữa ăn của họ.
Cấp đông sầu riêng giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon
Cấp đông sầu riêng để được bao lâu?
Cấp đông sầu riêng có thể bảo quản được trong môi trường đông lạnh khoảng 2 năm. Quá trình đóng gói và bảo quản được thực hiện một cách nghiêm ngặt, đảm bảo rằng sầu riêng vẫn giữ được chất lượng tốt nhất. Sầu riêng được chọn lựa không sử dụng thuốc chín ép và phần cơm sầu không có chất bảo quản, giữ cho miếng sầu luôn tươi mới.
Với thời gian bảo quản này, người tiêu dùng có thể thỏa sức thưởng thức sầu riêng suốt cả năm. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông sầu trong khoảng 15 phút và bạn đã có thể thưởng thức hương vị ngon ngọt của sầu riêng mọi lúc.
Quy trình cấp đông sầu riêng đúng chuẩn
Dưới đây là 4 bước để cấp đông quả sầu riêng tại các doanh nghiệp chuyên kinh doanh sầu riêng:
Giai đoạn 1: Thu hoạch sầu riêng tươi
Tiêu chuẩn thu hoạch: Chọn sầu riêng chín hoàn toàn, có hương vị và chất lượng tốt nhất, loại bỏ những quả sầu bị sâu bệnh hoặc thối.
Giai đoạn 2: Xử lý – vệ sinh sầu riêng sạch sẽ
- Rửa sầu riêng với nước sạch trong 4 – 5 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dị vật.
- Có thể sử dụng Thimerosal ngâm sầu riêng trong 6 – 12 phút để khử trùng, sau đó rửa lại nhiều lần để loại bỏ hóa chất.
- Tách và loại bỏ vỏ sầu riêng để lấy múi, có thể sử dụng máy tách sầu riêng để tiết kiệm thời gian.
- Múi sầu riêng được đóng gói vào túi hút chân không theo từng trọng lượng.
Giai đoạn 3: Cấp đông nhanh – bảo quản lạnh
- Múi sầu riêng sau khi hút chân không được đưa vào buồng đông lạnh -40°C, thời gian từ 1 đến 2 giờ tùy thuộc vào kích thước và loại sầu riêng.
- Sau khi cấp đông, sản phẩm được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ -18°C để giữ độ lạnh sâu.
- Thời gian bảo quản sầu riêng đã cấp đông: Lên đến 24 tháng.
Sầu riêng cấp đông có thể bảo quản đến 24 tháng
Giai đoạn 4: Rã đông để thưởng thức
Rã đông sầu riêng khoảng 15 phút ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
Cấp đông sầu riêng bằng công nghệ Nitơ lỏng
Công nghệ cấp đông nhanh sầu riêng nguyên quả bằng Nitơ lỏng là phương pháp làm lạnh siêu nhanh với nhiệt độ cực thấp (-196°C). Quá trình chỉ mất vài phút, giữ nguyên hình dáng và chất lượng của sầu riêng. Khi rã đông, sầu riêng vẫn tươi ngon, không mất nước hay biến đổi cấu trúc, mang lại sự thuận tiện và chất lượng cho người tiêu dùng.
Ưu điểm của công nghệ cấp đông nito lỏng
Công nghệ cấp đông nhanh sầu riêng nguyên quả bằng Nitơ lỏng mang lại nhiều ưu điểm hơn so với các phương pháp truyền thống.
- Làm lạnh siêu nhanh ở nhiệt độ rất thấp (-110°C).
- Giữ nguyên hình dáng của từng múi sầu riêng.
- Không tạo tinh thể đá hay làm thay đổi cấu trúc.
- Thời gian cấp đông siêu nhanh, chỉ trong vài phút.
- Sầu riêng không mất chất lượng, vị ngon và màu sắc sau khi rã đông.
- Không gây tách nước, tạo tinh thể đá hoặc làm thay đổi cấu trúc tế bào.
- Đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của sầu riêng như mới hái.
Sầu riêng không mất chất lượng, vị ngon và màu sắc đẹp
Lưu ý khi ăn sầu riêng cấp đông nguyên quả
Sầu riêng có thể gây tăng cân do chứa nhiều calo, vì vậy cần cân nhắc khi đang ăn kiêng hoặc giảm cân. Ăn quá nhiều sầu cùng một lúc có thể gây khó tiêu và đầy hơi, trong khi ăn hạt sầu có thể làm khó thở. Do tính nhiệt của nó, sầu riêng có thể gây nóng người và mụn. Không nên kết hợp sầu riêng với rượu vì có thể gây các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và tim đập nhanh.
Dưới đây là những thông tin liên quan đến việc cấp đông sầu riêng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm sầu riêng đông lạnh và các phương thức cấp đông thực phẩm để phục vụ các cơ sở chế biến. Nếu bạn đang tìm một đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh để cấp đông sầu riêng, hãy liên hệ với Tân Long qua thông tin bên dưới.
- Trụ sở: 86 đường Đồng Đen, Phường 14, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Thứ 2 – Thứ 7: 8:00am-5:30pm
- Hotline: 028 38494943 – 028 62937108
Đọc thêm:
Chia sẻ nội dung này!
Bài Viết Cùng Chủ Đề
Trải nghiệm của khách hàng
Tân Long hiểu rằng đánh giá về dịch vụ từ quý khách hàng có tầm quan trọng rất lớn đối với công ty chúng tôi.
