Sữa là nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhưng lại rất nhạy cảm với nhiệt độ và vi khuẩn. Vì vậy, việc sử dụng kho lạnh bảo quản sữa đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Bài viết này, Tân Long sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các loại kho lạnh bảo quản sữa cùng với những nguyên tắc lắp đặt và bảo quản kho lạnh hiệu quả nhất.
Kho lạnh bảo quản sữa
Sữa là sản phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Trước đây, sữa sau khi thu hoạch cần phải chế biến và sử dụng ngay trong ngày. Tuy nhiên, với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, các công nghệ xử lý sữa như thanh trùng, tiệt trùng và làm yaourt đã giúp kéo dài thời gian sử dụng của sữa, đồng thời mang các sản phẩm sữa đến với nhiều người tiêu dùng hơn.
Quy trình lắp đặt kho lạnh công nghiệp cho sữa ra đời nhằm hỗ trợ quá trình xử lý và bảo quản sữa. Dù là sữa chưa qua xử lý hay các sản phẩm đã qua xử lý như sữa tiệt trùng, sữa tươi, sữa chua, tất cả đều cần được bảo quản trong kho lạnh để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Những đặc điểm nổi bật của kho lạnh bảo quản sữa
Để đáp ứng yêu cầu về nhiệt độ bảo quản sữa, cần chọn máy lạnh có công suất phù hợp và khả năng kiểm soát nhiệt độ ổn định.
- Vỏ kho lạnh: Là các tấm panel cách nhiệt ghép lại, tạo thành không gian kín đủ lớn để chứa sữa.
- Cửa kho lạnh: Làm từ vật liệu cách nhiệt, dễ dàng mở đóng từ cả bên trong và bên ngoài, đảm bảo an toàn.
- Máy nén lạnh và dàn lạnh: Thiết bị làm lạnh và phân phối không khí lạnh trong kho.
- Tủ điều khiển: Hệ thống điều khiển hiển thị nhiệt độ và cảnh báo sự cố để dễ kiểm soát.
- Kệ và thùng đựng sữa: Thiết kế linh hoạt để chứa sữa mới vắt, sữa thanh trùng và sữa chua.
Việc lắp đặt kho lạnh đúng cách và sử dụng thiết bị chất lượng sẽ đảm bảo sữa được bảo quản tốt, giữ nguyên chất lượng và an toàn.
Cách sử dụng kho lạnh bảo quản các loại sữa khác nhau
Kho lạnh dùng để bảo quản sữa tươi
Sữa tươi là sản phẩm nhạy cảm và dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và vi khuẩn. Để bảo quản sữa tươi, nhiệt độ kho lạnh nên duy trì ở mức từ 0 đến 4 độ C. Nhiệt độ này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn mà vẫn giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất trong sữa. Đặc biệt, quá trình vận chuyển và lưu trữ sữa tươi cần được thực hiện một cách nhanh chóng và đảm bảo vệ sinh để tránh sữa bị ôi thiu.
Kho lạnh dùng để bảo quản sữa tiệt trùng
Sữa tiệt trùng, nhờ quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao, có khả năng bảo quản lâu hơn so với sữa tươi. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa tiệt trùng là từ 4 đến 6 độ C. Với nhiệt độ này, sữa có thể duy trì chất lượng tốt trong vòng từ 6 tháng đến 1 năm mà không cần sử dụng chất bảo quản.
Kho lạnh để bảo quản sữa thanh trùng
Sữa thanh trùng đòi hỏi quá trình bảo quản nghiêm ngặt hơn vì nó chỉ được tiệt trùng ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn. Nhiệt độ bảo quản sữa thanh trùng lý tưởng là từ 0 đến 4 độ C. Sữa thanh trùng cần được tiêu thụ trong vòng 7 đến 10 ngày sau khi sản xuất, do đó kho lạnh cần đảm bảo nhiệt độ ổn định và không bị dao động để duy trì chất lượng sữa.
Kho lạnh để bảo quản sữa chua
Sữa chua yêu cầu nhiệt độ bảo quản từ 2 đến 4 độ C để giữ được độ tươi ngon và tránh sự phát triển của vi khuẩn không mong muốn. Sữa chua có thời gian bảo quản ngắn, chỉ từ 7 đến 10 ngày, vì vậy kho lạnh cần phải được vệ sinh thường xuyên và đảm bảo nhiệt độ ổn định để sản phẩm luôn đạt chất lượng tốt nhất.
Nguyên tắc cần biết khi lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua, sữa tươi
Chọn vị trí lắp kho
Vị trí lắp đặt kho lạnh cần bằng phẳng, sạch sẽ, rộng rãi và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Điều này giúp dễ dàng vận chuyển hàng hóa, thực hiện bảo trì, và ngăn nhiệt độ cao từ ánh nắng ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Thiết kế kho
Thiết kế kho lạnh phải dựa trên khảo sát thực tế, bao gồm vị trí, loại sản phẩm cần bảo quản, và điều kiện môi trường. Cần lựa chọn vật liệu phù hợp, kích thước kho và số lượng máy nén cần thiết. Một bản thiết kế chi tiết sẽ giúp quá trình lắp đặt diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.
Chọn nhiệt độ, độ ẩm
Mỗi loại sữa và sản phẩm từ sữa có yêu cầu bảo quản riêng. Các đơn vị như siêu thị, nông trại, và doanh nghiệp sản xuất sữa cần nghiên cứu kỹ để đảm bảo sữa luôn đạt chất lượng tốt nhất về màu sắc, hương vị, và giá trị dinh dưỡng.
Bảo quản và vệ sinh
Kho lạnh cần được vệ sinh thường xuyên và kiểm tra định kỳ để đảm bảo hoạt động ổn định. Nếu gặp sự cố cúp điện hoặc cần tắt kho lạnh, hãy đợi khoảng 10 phút trước khi khởi động lại để tránh các sự cố như cháy cầu chì, nhảy áp tô mát, hoặc hư quạt.
Việc chọn đúng vị trí, thiết kế hợp lý, duy trì nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, cùng với việc bảo quản và vệ sinh kho lạnh đúng cách sẽ giúp đảm bảo chất lượng sữa tốt nhất và duy trì an toàn thực phẩm.
Báo giá kho lạnh bảo quản sữa tại Tân Long
Model | Thể tích | Kích thước (DxRxC) mm | Công suất lạnh (HP) | Giá bán (Mới 100%) |
HTD-8M3 | 8m3 | 2000x2000x2000 | 1,0 | Liên hệ |
HTD-10M3 | 10m3 | 2500x2000x2000 | 1,5 | Liên hệ |
HTD-12M3 | 12m3 | 3000x2000x2000 | 2,0 | Liên hệ |
HTD-15M3 | 15m3 | 3000x2000x2500 | 2,0 | Liên hệ |
HTD-22.5M3 | 22.5m3 | 3000x3000x2500 | 2,0 | Liên hệ |
HTD-30M3 | 30m3 | 4000x3000x2500 | 3,0 | Liên hệ |
HTD-40M3 | 40m3 | 4500x3000x3000 | 3,0 | Liên hệ |
HTD-50M3 | 50m3 | 5500x3000x3000 | 4,0 | Liên hệ |
HTD-60M3 | 60m3 | 6500x3000x3000 | 4,0 | Liên hệ |
HTD-74M3 | 74m3 | 7000x3500x3000 | 5,0 | Liên hệ |
HTD-90M3 | 90m3 | 7500x4000x3000 | 6,0 | Liên hệ |
HTD-101M3 | 101m3 | 7500x4500x3000 | 8,0 | Liên hệ |
Quy trình thiết kế kho lạnh bảo quản sữa tươi của Tân Long
- Khảo sát và tư vấn: Tân Long sẽ cử nhân viên kỹ thuật đến khảo sát địa điểm lắp đặt, thu thập thông tin và tư vấn giải pháp phù hợp nhất cho khách hàng.
- Thiết kế và lập dự toán: Dựa trên thông tin thu thập được, Tân Long sẽ thiết kế kho lạnh và lập dự toán chi tiết.
- Thi công và lắp đặt: Sau khi khách hàng chấp nhận bản thiết kế và dự toán, Tân Long tiến hành thi công và lắp đặt kho lạnh theo đúng tiến độ cam kết.
- Kiểm tra và bàn giao: Sau khi hoàn thành lắp đặt, Tân Long sẽ kiểm tra toàn bộ hệ thống, đảm bảo kho lạnh hoạt động tốt trước khi bàn giao cho khách hàng.
- Bảo hành và bảo trì: Tân Long cung cấp dịch vụ bảo hành và bảo trì định kỳ để đảm bảo kho lạnh luôn hoạt động hiệu quả và bền bỉ.
Tân Long – Đơn vị cung cấp dịch vụ lắp kho lạnh bảo quản sữa
Tân Long tự hào là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp và lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa. Với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm và cam kết chất lượng, Tân Long luôn mang đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu, hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0933357058 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Kho lạnh bảo quản sữa là một giải pháp thiết yếu và hiệu quả trong việc duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của các sản phẩm sữa. Với những thông tin và hướng dẫn chi tiết từ Tân Long, hy vọng các doanh nghiệp sẽ tìm ra được giải pháp bảo quản sữa phù hợp nhất, mang lại lợi ích tối đa cho hoạt động kinh doanh. Liên hệ ngay với Tân Long qua 0933357058 để được tư vấn và hỗ trợ toàn diện.
Chia sẻ nội dung này!
Bài Viết Cùng Chủ Đề
Trải nghiệm của khách hàng
Tân Long hiểu rằng đánh giá về dịch vụ từ quý khách hàng có tầm quan trọng rất lớn đối với công ty chúng tôi.