Nhiệt độ kho lạnh tiêu chuẩn theo từng loại hàng hóa mới nhất

Để bảo quản hàng hóa và sản phẩm một cách hiệu quả, việc sử dụng kho lạnh là không thể thiếu. Tuy nhiên, nhiệt độ kho lạnh cần được điều chỉnh phù hợp tùy thuộc vào loại hàng hóa cụ thể. Vậy, để hiểu rõ hơn về nhiệt độ phù hợp cho từng loại sản phẩm trong kho lạnh, hãy cùng tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây.

Nhiệt độ kho lạnh chuẩn là bao nhiêu độ?

Tùy vào từng sản phẩm cần lưu trữ trong kho lạnh mà các chuyên gia xác định được mức nhiệt độ phù hợp.

Nhiệt độ kho lạnh công nghiệp

Trong ngành công nghiệp, nhiệt độ kho lạnh thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm và yêu cầu cụ thể. Thông thường, nhiệt độ này dao động từ -20 độ C đến -30 độ C. Các kho lạnh công nghiệp thường dùng để lưu trữ thực phẩm đóng gói, đồ đông lạnh và sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

Nhiệt độ kho lạnh phù hợp để bảo quản thực phẩm

Trong kho bảo quản thực phẩm, nhiệt độ kho lạnh cần được duy trì ở mức an toàn từ -18 độ C đến -23 độ C. Mức nhiệt này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật có thể làm hỏng thực phẩm.

Nhiệt độ kho lạnh trong tủ đông và tủ lạnh gia đình

Trong gia đình, tủ lạnh và tủ đông duy trì nhiệt độ thấp hơn. Tủ lạnh thường ở 4 độ C để bảo quản thực phẩm tươi ngon và an toàn, trong khi tủ đông thường ở -18 độ C để đông thực phẩm.

Tầm quan trọng của nhiệt độ kho lạnh

Việc duy trì nhiệt độ kho lạnh là điều quan trọng nhằm đảm bảo an toàn và chất lượng của thực phẩm và sản phẩm khác. Nếu nhiệt độ không được duy trì đúng cách, có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn gây hại và làm hỏng sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng để bảo vệ sức khỏe và đảm bảo chất lượng của thực phẩm trong thời gian dài.

Phân loại kho lạnh bảo quản

Kho lạnh hiện nay đa dạng và có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, như loại hàng hóa, nhiệt độ hoặc dung tích chứa của kho.

Phân loại theo hàng hóa 

Để đảm bảo chất lượng của các loại hàng hóa khác nhau, việc phân loại nhiệt độ trong kho đông lạnh là vô cùng quan trọng.

• Dược phẩm và vaccin: duy trì ở mức từ 2 độ C đến 8 độ C.
• Trữ đông thực phẩm: duy trì từ -22 độ C đến -18 độ C.
• Bảo quản thực phẩm đồ nguội: duy trì từ -5 độ C đến 5 độ C.
• Trữ kem: duy trì từ -25 độ C đến -22 độ C.
• Bảo quản bánh: duy trì từ -5 độ C đến 5 độ C.
• Bảo quản hạt giống nông sản: duy trì từ 2 độ C đến 8 độ C.
• Bảo quản trái cây, rau củ: duy trì từ -2 độ C đến 12 độ C.
• Bảo quản các loại thủy hải sản: duy trì từ -22 độ C đến -20 độ C.
• Cấp đông 2 cấp: duy trì từ -40 độ C.

Phân loại theo nhiệt độ kho 

Các loại kho đông lạnh trên thị trường được chia thành 4 loại theo nhiệt độ bảo quản:

• Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ từ -2 độ C đến 5 độ C, được sử dụng cho rau quả và nông sản, với các ngoại lệ như kho bảo quản chanh (trên 5 độ C) và kho bảo quản chuối (trên 9 độ C).
• Kho đa năng: Nhiệt độ tối thiểu -12 độ C.
• Kho cấp đông: Nhiệt độ tối thiểu -18 độ C, dành cho thực phẩm đã qua cấp đông.
• Kho bảo quản nước đá: cần duy trì nhiệt độ tối thiểu -4 độ C.

Phân loại theo diện tích 

Kho lạnh bảo quản thường được đo lường bằng dung tích chứa, thường được quy thành tấn thịt (MT). Dựa trên dung tích này, các loại kho lạnh được phân chia thành nhiều loại khác nhau, ví dụ như 50MT, 100MT, 150MT, và nhiều hơn nữa, tương ứng với khả năng lưu trữ từ 50, 100, 150 tấn thịt.

Những lưu ý để đảm bảo nhiệt độ kho lạnh được ổn định 

Để đảm bảo nhiệt độ trong kho lạnh luôn ổn định, không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn bảo vệ chất lượng hàng hóa, sản phẩm, bạn cần áp dụng các biện pháp sau:

• Sử dụng hệ thống quạt chắn gió để ngăn khí nóng từ bên ngoài xâm nhập vào kho.
• Đối với các kho lạnh lớn, lắp đặt phòng đệm để cách nhiệt và giữ ổn định nhiệt độ.
• Tận dụng các thiết bị đơn giản như cửa tò vò hay màn nhựa để giữ nhiệt độ ổn định trong kho.

Nhiệt độ bảo quản lạnh

Một số câu hỏi xoay quanh nhiệt độ bảo quản lạnh:

Giải thích nhiệt độ bảo quản lạnh là gì?

Nhiệt độ bảo quản lạnh là yếu tố then chốt trong việc bảo quản thực phẩm và các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ. Nó áp dụng cho các kho lạnh, tủ lạnh, tủ đông và các thiết bị lạnh khác.

Tại sao nhiệt độ bảo quản lạnh lại quan trọng?

Nhiệt độ bảo quản lạnh ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn và chất lượng của thực phẩm và các sản phẩm. Nếu không duy trì ở mức thích hợp, có thể gây ra sự ô nhiễm và hỏng hóc sản phẩm do sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật.

Nhiệt độ bảo quản lạnh an toàn phù hợp cho thực phẩm là gì?

Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm thường dưới 4 độ Celsius (40 độ Fahrenheit) để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Đối với tủ đông, thường dưới -18 độ Celsius (0 độ Fahrenheit).

Mức nhiệt độ bảo quản lạnh dành cho các loại thực phẩm

Thịt, cá: Dưới 4 độ Celsius (40 độ Fahrenheit).

Rau cải, rau quả: Dưới 4 độ Celsius (40 độ Fahrenheit).

Sữa, sản phẩm sữa: Dưới 4 độ Celsius (40 độ Fahrenheit).

Thực phẩm đóng gói: Dưới 4 độ Celsius (40 độ Fahrenheit).

Làm thế nào để duy trì nhiệt độ bảo quản lạnh ổn định? 

Để duy trì ổn định nhiệt độ trong các kho lạnh, các bạn cần:

• Lên lịch kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ định kỳ.
• Giữ cửa kín và tránh mở cửa quá thường xuyên.
• Sử dụng các loại bao bì kín để bảo vệ thực phẩm.
• Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ khi cần.

Nhiệt độ kho làm mát

Nhiệt độ kho mát thường nằm trong khoảng từ 2°C đến 8°C (36°F đến 46°F). Đây là một phạm vi nhiệt độ thấp hơn môi trường bình thường, nhưng vẫn đủ cao để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật. Kho mát thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm tươi ngon, dược phẩm, và các sản phẩm đông lạnh khác.

> Tham khảo:

• Hướng dẫn cài đặt, vận hành và cách chỉnh nhiệt độ kho lạnh chi tiết
• Nhiệt độ Kho Lạnh tiêu chuẩn theo từng loại hàng hóa mới nhất
• Máy nén lạnh là gì? Phân loại máy nén lạnh phổ biến hiện nay

Kho lạnh bảo quản nông sản

Kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản nông sản bằng cách giảm tốc độ hỏng hoại và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giữ cho chúng tươi ngon và an toàn.

Điều kiện bảo quản khác nhau tùy thuộc vào loại nông sản. Ví dụ, rau cải, trái cây và thực phẩm tươi thường tốt nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ dưới 10°C (50°F). Trong khi đó, trái cây như táo và cam thường cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới 4°C (39°F).

Bảo quản trong kho lạnh

Kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và chuỗi cung ứng hàng hóa. Việc lưu trữ hàng hóa trong kho lạnh đòi hỏi sự cân nhắc và chọn lựa đúng loại kho lạnh phù hợp.

Vai trò thiết yếu của kho lạnh 

Kho lạnh là nơi lưu trữ hàng hóa ở nhiệt độ thấp hơn môi trường, thường từ -20°C đến 0°C (-4°F đến 32°F). Kho lạnh giữ những vai trò thiết yếu như:

• Bảo quản an toàn cho thực phẩm Là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm dễ hỏng như thịt, cá, rau củ, và sản phẩm đông lạnh.
• Lưu trữ hàng hóa: Sử dụng để lưu trữ hàng hóa đông lạnh như đá viên, kem, và sản phẩm lạnh khác.
• Quản lý chuỗi cung ứng: Đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý chuỗi cung ứng, giúp điều tiết nguồn cung và cung ứng hàng hóa hiệu quả.

Tân Long – Đơn vị lắp đặt kho lạnh chất lượng uy tín

Không gian lưu trữ an toàn và chất lượng là bước quan trọng để bảo vệ hàng hóa của bạn. Nếu bạn tìm kiếm một đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh chất lượng, uy tín, bảo hành lâu dài thì Tân Long – là đối tác đáng tin cậy trong lĩnh vực lắp đặt kho lạnh.

Với nhiều năm kinh nghiệm và sự cam kết về chất lượng, chúng tôi không chỉ cung cấp các giải pháp kho lạnh tiên tiến mà còn đảm bảo sự an toàn và hiệu quả trong việc bảo quản hàng hóa của bạn. Cùng đội ngũ kỹ thuật viên tận tâm và am hiểu sâu sắc về công nghệ kho lạnh, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một hệ thống kho lạnh hoạt động ổn định và hiệu quả.

Thông tin liên hệ 

• Trụ sở: 86 Đồng Đen, Phường 14, ở Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
• Nhà máy: Lô MM3-2, đường số 04, KCN Đức Hòa 1, Xã Đức Hòa Đông, Huyện Đức Hoà, Long An
• Email: info@tanlongvn.com
• Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7: 8:00am-5:30pm
• Điện thoại: (+84) 028 38494943 – 028 62937108