Kiên Giang có đội tàu khai thác lớn và nhiều cơ sở chế biến hải sản ven biển, cùng với đảo Phú Quốc — nơi có đặc thù riêng về logistics lạnh. Tân Long thiết kế và thi công kho lạnh, hệ cấp đông cho doanh nghiệp tại Kiên Giang.
Đặc thù ngành lạnh tại Kiên Giang
Khác với vùng nuôi, hải sản khai thác về theo chuyến tàu — sản lượng và thời điểm khó dự đoán, và hàng thường đã trải qua thời gian bảo quản trên tàu trước khi lên bờ. Điều đó đặt ra hai yêu cầu: khu tiếp nhận phải xử lý được lượng hàng về đột biến, và hệ thống phải đủ linh hoạt cho nhiều chủng loại hải sản khác nhau trong cùng một chuyến.
Các hạng mục lạnh doanh nghiệp tại Kiên Giang thường cần
- Hệ thống nước đá vảy phục vụ cả khâu tiếp nhận lẫn cấp đá cho tàu
- Khu tiếp nhận và phân loại có kiểm soát nhiệt độ
- Hệ cấp đông linh hoạt — hầm đông gió phù hợp với hàng nhiều hình dạng
- Kho trữ đông cho thành phẩm
- Kho lạnh trung chuyển với cơ sở phục vụ tuyến đảo
- Hệ giám sát nhiệt độ cho hồ sơ truy xuất
Vì sao hầm đông gió phù hợp với hải sản khai thác
Hải sản khai thác thường đa dạng chủng loại và kích cỡ trong cùng một chuyến — cá lớn, cá nhỏ, mực, ghẹ. Băng chuyền IQF cho năng suất cao nhưng phù hợp nhất với sản phẩm đồng đều. Hầm đông gió xử lý được nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, đổi lại thời gian cấp đông dài hơn. Nhiều cơ sở kết hợp cả hai: IQF cho dòng hàng chủ lực, hầm đông gió cho phần còn lại.
Quy trình triển khai
- Khảo sát tại công trình. Xác định loại hàng, sản lượng theo ngày hoặc theo vụ, nhiệt độ hàng lúc nhập, mặt bằng và công suất nguồn điện sẵn có.
- Tính tải nhiệt và chốt phương án. Dải nhiệt cho từng buồng, cấu hình hệ thống lạnh, thiết bị cấp đông nếu cần.
- Chế tạo thiết bị tại nhà máy. Tân Long tự sản xuất thiết bị áp lực và thiết bị phụ, kèm hồ sơ kỹ thuật.
- Thi công và lắp đặt. Vỏ kho panel, cửa kho lạnh, hệ thống lạnh, tủ điện điều khiển.
- Chạy thử, nghiệm thu và bàn giao kèm hướng dẫn vận hành và gói bảo trì định kỳ.
Vì sao chọn Tân Long
Tự thiết kế, tự chế tạo, tự thi công. Thiết bị làm theo đúng thông số công trình thay vì ép công trình theo thiết bị có sẵn, và hồ sơ kỹ thuật đi kèm ngay từ khâu sản xuất.
Hơn 20 năm trong ngành lạnh công nghiệp, với cơ sở chế biến hải sản là nhóm khách hàng quen thuộc. Làm chủ hệ NH3, CO2 và Freon nên phương án đưa ra theo bài toán thực tế, không giới hạn bởi loại môi chất quen làm.
Câu hỏi thường gặp về kho lạnh tại Kiên Giang
Hải sản khai thác khác hàng nuôi thế nào về bài toán lạnh?
Sản lượng và thời điểm khó dự đoán vì phụ thuộc chuyến tàu, chủng loại đa dạng hơn, và hàng đã trải qua thời gian bảo quản trên tàu. Hệ thống cần linh hoạt và xử lý được lượng hàng về đột biến.
Nên chọn hầm đông gió hay băng chuyền IQF?
IQF phù hợp sản phẩm đồng đều, năng suất cao. Hầm đông gió linh hoạt hơn với hàng nhiều hình dạng và kích cỡ. Nhiều cơ sở dùng cả hai cho các dòng hàng khác nhau.
Cơ sở phục vụ tuyến đảo cần lưu ý gì?
Cần tính tới thời gian vận chuyển dài hơn và rủi ro gián đoạn, nên kho trung chuyển và phương án dự phòng nguồn điện quan trọng hơn so với cơ sở trên đất liền.
Tân Long có thi công tại Kiên Giang không?
Có. Tân Long triển khai kho lạnh và hệ thống lạnh công nghiệp trên toàn quốc, bao gồm các tỉnh ven biển có ngành khai thác và chế biến hải sản.
