Sóc Trăng có cả nhà máy chế biến tôm xuất khẩu lẫn vùng sản xuất nông sản, nên nhu cầu về hệ thống lạnh ở đây đa dạng hơn các tỉnh thuần thủy sản. Tân Long thiết kế và thi công kho lạnh, kho mát và hệ cấp đông cho doanh nghiệp tại Sóc Trăng.
Đặc thù ngành lạnh tại Sóc Trăng
Điểm khác biệt của Sóc Trăng là nhiều doanh nghiệp phải xử lý cùng lúc hai nhóm hàng có yêu cầu bảo quản trái ngược nhau: thủy sản cần đông sâu, còn nông sản cần dải mát với độ ẩm cao. Gộp chung một kho là sai lầm phổ biến — mỗi nhóm sẽ có một bên bị thiệt, và chi phí sửa về sau lớn hơn nhiều so với chia buồng ngay từ đầu.
Các hạng mục lạnh doanh nghiệp tại Sóc Trăng thường cần
- Kho đông cho thủy sản, dải -18°C đến -22°C
- Kho mát cho nông sản, dải 0°C đến 10°C với kiểm soát độ ẩm
- Hệ thống nước đá vảy cho khâu tiếp nhận thủy sản
- Hệ cấp đông IQF hoặc tủ đông tiếp xúc
- Phân buồng đa nhiệt độ trong cùng công trình khi có nhiều nhóm hàng
- Hệ giám sát nhiệt độ riêng cho từng buồng
Vì sao phải chia buồng khi có nhiều nhóm hàng
Thủy sản đông lạnh và nông sản tươi khác nhau không chỉ ở nhiệt độ mà cả ở độ ẩm và luồng gió. Kho đông cần khô để hạn chế đóng tuyết; kho nông sản cần ẩm cao để hàng không héo. Ngoài ra, một số nông sản sinh khí ethylene ảnh hưởng tới nhóm hàng nhạy cảm khác. Chia buồng tốn thêm chi phí đầu tư nhưng cho phép mỗi nhóm hàng chạy đúng điều kiện, và tắt bớt buồng khi ngoài vụ.
Quy trình triển khai
- Khảo sát tại công trình. Xác định loại hàng, sản lượng theo ngày hoặc theo vụ, nhiệt độ hàng lúc nhập, mặt bằng và công suất nguồn điện sẵn có.
- Tính tải nhiệt và chốt phương án. Dải nhiệt cho từng buồng, cấu hình hệ thống lạnh, thiết bị cấp đông nếu cần.
- Chế tạo thiết bị tại nhà máy. Tân Long tự sản xuất thiết bị áp lực và thiết bị phụ, kèm hồ sơ kỹ thuật.
- Thi công và lắp đặt. Vỏ kho panel, cửa kho lạnh, hệ thống lạnh, tủ điện điều khiển.
- Chạy thử, nghiệm thu và bàn giao kèm hướng dẫn vận hành và gói bảo trì định kỳ.
Vì sao chọn Tân Long
Tự thiết kế, tự chế tạo, tự thi công. Thiết bị làm theo đúng thông số công trình thay vì ép công trình theo thiết bị có sẵn, và hồ sơ kỹ thuật đi kèm ngay từ khâu sản xuất.
Hơn 20 năm trong ngành lạnh công nghiệp, với nhà máy thủy sản và cơ sở nông sản là nhóm khách hàng quen thuộc. Làm chủ hệ NH3, CO2 và Freon nên phương án đưa ra theo bài toán thực tế, không giới hạn bởi loại môi chất quen làm.
Câu hỏi thường gặp về kho lạnh tại Sóc Trăng
Có thể để thủy sản và nông sản chung một kho không?
Không nên. Hai nhóm khác nhau cả về dải nhiệt, độ ẩm lẫn luồng gió. Gộp chung thì luôn có một nhóm bị thiệt, và chi phí sửa về sau lớn hơn chia buồng ngay từ đầu.
Kho mát nông sản khác kho đông thủy sản thế nào?
Kho mát giữ dải nhiệt dương với độ ẩm cao để hàng không héo; kho đông chạy dải âm sâu và cần khô để hạn chế đóng tuyết trên dàn lạnh.
Chia buồng có làm tăng chi phí vận hành không?
Ngược lại, thường giảm. Chia buồng cho phép tắt bớt phần không dùng khi ngoài vụ, thay vì phải chạy cả kho lớn cho một lượng hàng nhỏ.
Tân Long có làm kho đa nhiệt độ không?
Có. Tân Long thiết kế và thi công kho phân buồng nhiều dải nhiệt trong cùng một công trình, phù hợp doanh nghiệp xử lý nhiều nhóm hàng.
